Bez kategorii

9 świątecznych wskazówek „Białe czy Czerwone?”.

Oto kilka świątecznych wskazówek, które z pewnością pomogą w podjęciu winiarskich decyzji.

1. W święta na polskich stołach królują dania z ryb i choć wybór koloru wina zależy od przygotowania, przyprawienia i podania potrawy to do wigilijnego karpia i dorsza polecamy białe, leżakujące w beczkach np. Chablis lub alzackiego Rieslinga, który będzie pasował do kapusty i grzybów, dzięki zdecydowanej kwasowości. Natomiast lekkie pstrągi i sole świetnie skomponują się z aromatycznym Sauvignon Blanc z nad Loary.

2. Święta to czas lukrowanych pierników i kruchych makowców. Warto zadbać by goście mogli smakować słodkości w połączeniu z dobrym winem takim jak Sauternes z Bordeaux, Porto lub węgierskim Tokajem.

3. W Polsce kultura picia wina z roku na rok staje się coraz bardziej popularna. Zaskocz swoich bliskich eleganckim i praktycznym prezentem pod choinkę. Zestaw z winem, słodyczami, oliwą i dobrą kawą będzie idealnym pomysłem.

4. Zawsze warto mieć o jedno wino więcej niż o jedno mniej. Okres świąteczny to szczególny czas. Szaleństwo zakupów może spowodować, że Twoje ulubione wino zostanie wyprzedane, a wtedy zostaje już tylko degustacja „w ciemno” nowego. 

5. Jeśli zakupy winiarskie na święta masz już za sobą to kolejnym etapem jest odpowiednie przygotowanie zakupionych win. Wino białe przed podaniem powinno się schłodzić do temperatury 8-10 C. Zaś czerwone wino, starzone w beczce warto wcześniej zdekantować. 

6. Święta to czas „gościnności” i odwiedzin rodziny, sąsiadów, przyjaciół. Ważne, aby w razie niespodziewanego zaproszenia nie iść z pustymi rękami i mieć butelkę dobrego wina.

7. Jeżeli w wigilie czekamy na dużą liczbę gości, a niektórzy z nich się spóźniają, nagrodźmy pozostałych oczekujących aperitifem, w formie wytrawnych bąbli (biały Cremant, Prosecco lub Cava).

8. Świętowanie Nowego Roku 2019 w towarzystwie Szampana może być niezwykłym doświadczeniem i dobrym pretekstem do spróbowania francuskich bąbli. 

9. Przede wszystkim święta bożego narodzenia to niezwykły czas spędzany w gronie rodzinnym. Czasem czekamy cały rok aby z kimś porozmawiać przy świątecznym stole, spotkać się z dawno niewidzianą babcią, odpocząć przy dobrej książce, śpiewać wspólnie kolędy i obdarowywać się prezentami. Takich właśnie cudownych chwil w gronie najbliższych życzymy wszystkim z okazji nadchodzących Świąt!

Karolina Stępień-Cach